Name: Compotée de Shiatsu, poireaux, carottes et céleri-rave
Ingredients: 1/2 poireau; 1/2 courge Shiatsu; 2 carottes; 1/2 céleri rave; 2 c. à s. huile végétale spéciale cuisson; 3 c. à s. crème végétale (soja ou épeautre par exemple); herbes de provence; sel et poivre

Compotée de Shiatsu, poireaux, carottes et céleri-rave

Portions

Ingrédients

1/2 poireau
1/2 courge Shiatsu
2 carottes
1/2 céleri rave
2 c. à s. huile végétale spéciale cuisson
3 c. à s. crème végétale (soja ou épeautre par exemple)
herbes de provence
sel et poivre

Portions

Ingrédients

1/2 poireau
1/2 courge Shiatsu
2 carottes
1/2 céleri rave
2 c. à s. huile végétale spéciale cuisson
3 c. à s. crème végétale (soja ou épeautre par exemple)
herbes de provence
sel et poivre

Instructions

Cuire la courge Shiatsu puis couper la moitié de la courge en morceaux moyens.
Détailler le ½ poireau en petits morceaux.
Éplucher et trancher au robot les carottes et le ½ céleri-rave en fines tranches.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse puis ajouter tous les légumes sauf la courge.
Cuire 30 minutes à feu doux en ajoutant régulièrement (si besoin) un fond d’eau pour éviter que cela attache.
Quand les légumes sont fondants, ajouter les morceaux de courge, la crème, les herbes de provence, saler et poivrer puis remuer délicatement et laisser chauffer encore quelques minutes.
Servir chaud avec une céréale par exemple.