28 février 2017

L’Atelier Boucherie

L’atelier boucherie permet de découper les viandes de nos éleveurs qui veulent valoriser leurs bêtes en circuit court. Cet atelier a été totalement financé par nos coopérateurs et respecte les normes Afsca. Une charte commune garantit la traçabilité de notre viande, issue d’élevages bio de nos producteurs. Le travail à façon de découpe devrait faire l’objet d’une certification bio dans les prochains mois, pour valoriser l’ensemble de la filière, jusqu’en magasin.
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