Tarte au Fenouil caramelisé
Instructions
  1. Couper les fenouils lavés sur la largeur en deux parties et ensuite couper les en batonnet soit six à huit morceaux en tout selon la grosseur du fenouil.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle et disposer les morceaux côté plat dans la poêle, 5 à 7 minutes.
  3. Retourner et faire cuire, même durée de cuisson pour la partie bombée.
  4. Retirer les morceaux, ajouter du sucre (deux à trois cuillères à soupe). Remettre les morceaux et les faire caraméliser.
  5. Saler et poivrer.
  6. Beurrer un plat à tarte puis déposer la pâte feuilleté et ensuite les morceaux (côté plat).
  7. Ajouter du parmesan faire cuire au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes.
  8. Pour une meilleure présentation, hacher du persil et saupoudrer la tarte quand elle sort du four.